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那些年的怪味鸡

   视频在线 来源:KcdgRSYHGW

怪味鸡,又叫秧盆鸡,重庆传统名菜。老爷子曾经在部队吃过的一道菜.借着记忆边尝边还原.味道还真挺“怪”.煮鸡跟口水鸡做法一样,小料才是这盘子鸡儿的灵魂。今日伙食“那些年的重庆怪味鸡”

制作时间:35分钟

主料:

·三黄鸡半只 500g

配料:

·小米辣 5根

·蒜泥 8瓣蒜

·姜片 2片

·小葱 两颗

·芝麻粒儿 少许

·花生碎 少许

·香菜 两根

调料:

·盐 半勺

·白糖 一勺

·芝麻酱 调稀根据口味适量

·酱油 少许

·料酒 半勺

·醋 比酱油多

·香油 两勺

·辣椒油 一勺

·藤椒油 一勺(可选)

制作步骤:

❶半只鸡冷水下锅,放小葱两颗,料酒少许,姜片去腥。开锅后撇掉浮沫,中火炖15分钟。

最新不雅视频曝光❷15分钟后关火,盖盖儿焖15分钟,捞出在冰水中降温。(冰块最好)

❸鸡空干水分,在表面涂抹一层香油,增加色泽。切块装盘备用。

❹蒜捣成泥、小米辣切碎段。醋、酱油适量,半勺料酒、香油两勺、辣椒油一勺,一勺糖半勺盐,调稀的麻将适量。搅拌化开料汁。

最新不雅视频曝光❺将调好的料汁倒在鸡上,撒花生碎和芝麻,放点香菜碎。上桌开吃~


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